Singapore式 肉骨茶（バクテー）

前回に続いて肉骨茶（バクテー）。

「アイライク肉骨茶サン」

マートンもこう言うはず。

とかく油っこい食べ物が多いシンガポールにおいて、肉骨茶はそれらとは一線を画す。

ポークスペアリブ in 胡椒ベースのスープ。

スープは豚骨出汁と塩コショウで味付けされているので油っぽくない。

油っぽくないだけでヘルシー認定とは、ずいぶんヘルシーハードルが低い気もする。

しかし、油（砂糖、塩も同様）が少ないだけでヘルシアチョイスマークを食品に付与できるのでシンガポール的にはやはりヘルシーと言える。

ang mo kioのblock453にある肉骨茶

キアヌリーブスを意識しているおじさん（写真手前左）も通う人気店。

＄５、＄８、＄１０から選べる。

同僚とシェアすべく＄１０を選ぶ。

肉は少し固めで、かみごたえあり。

その分脂肪が少なく好みの肉。

スープは湯気が立ちのぼり、霧のよう。

コショウの香りが香ばしい。

布施明が食べていたら

「霧の肉骨茶」

「肉骨茶のかほり」

代表曲が変わっていたかもしれない。

そのくらい美味しいスープ。

味の濃さもちょうど良い

ちなみにang mo kioという地名の由来にはちょっと怖い言い伝えがある。

漢字で書くと「紅毛橋」。福建語読みでアンモーキオ。北京語読みでホンマオチャオ。

「紅毛」とは、イギリス人豪商の妻ジェニファー・ウィンザーのことを指し、ジェニファーの娘アンジェラが行方不明になった後、この橋の上で、女の子の声が聞こえるようになった。その噂を聞いたジェニファーは、愛する娘を想い、自分が死去するまでこの橋の上ですごした。

お腹ぽんぽん。

Seng Kee Bak Kut Teh 成記肉骨茶
Address ：Blk 453A Ang Mo Kio Ave 10 #01-99
Open　：　0600 - 1430
Close ：　Wednesday